Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Koordynator Kuchni
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Koordynatora Kuchni, który będzie odpowiedzialny za sprawne funkcjonowanie kuchni w naszej placówce gastronomicznej. Osoba na tym stanowisku będzie zarządzać zespołem kuchennym, planować harmonogramy pracy, nadzorować przygotowywanie potraw oraz dbać o przestrzeganie standardów higieny i bezpieczeństwa żywności. Koordynator Kuchni będzie również odpowiedzialny za zamawianie produktów, kontrolę stanów magazynowych oraz współpracę z dostawcami.
Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w pracy w kuchni, umiejętności organizacyjne oraz zdolność do efektywnego zarządzania zespołem. Wymagana jest znajomość zasad HACCP oraz umiejętność pracy pod presją czasu. Koordynator Kuchni powinien być osobą komunikatywną, zorientowaną na jakość i efektywność, gotową do podejmowania decyzji i rozwiązywania problemów operacyjnych.
Do obowiązków Koordynatora Kuchni należy również szkolenie nowych pracowników, monitorowanie jakości serwowanych dań oraz współpraca z kierownictwem restauracji w celu optymalizacji procesów kuchennych. Osoba na tym stanowisku będzie również odpowiedzialna za tworzenie menu we współpracy z szefem kuchni oraz analizę kosztów i kontrolę budżetu kuchni.
Jeśli jesteś osobą z pasją do gastronomii, potrafisz skutecznie zarządzać zespołem i chcesz mieć realny wpływ na jakość serwowanych potraw, ta oferta pracy jest dla Ciebie.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie zespołem kuchennym i planowanie grafików pracy
- Nadzór nad przygotowywaniem potraw zgodnie z recepturami
- Zapewnienie przestrzegania standardów higieny i bezpieczeństwa
- Zamawianie produktów i kontrola stanów magazynowych
- Szkolenie nowych pracowników kuchni
- Współpraca z szefem kuchni przy tworzeniu menu
- Monitorowanie jakości serwowanych dań
- Rozwiązywanie bieżących problemów operacyjnych
- Analiza kosztów i kontrola budżetu kuchni
- Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków dostaw
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na podobnym stanowisku w gastronomii
- Znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych
- Umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy
- Zdolność do pracy pod presją czasu
- Komunikatywność i umiejętność rozwiązywania problemów
- Znajomość technik kulinarnych i procesów kuchennych
- Umiejętność analizy kosztów i optymalizacji procesów
- Dyspozycyjność i elastyczność godzinowa
- Pasja do gotowania i dbałość o jakość potraw
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu zespołem kuchennym?
- Czy posiadasz aktualne szkolenie z zakresu HACCP?
- Jak radzisz sobie z pracą pod presją czasu?
- Czy miałeś/aś okazję tworzyć menu lub planować budżet kuchni?
- Jakie są Twoje mocne strony jako lider zespołu?
- Jakie działania podejmujesz, aby zapewnić wysoką jakość potraw?
- Czy masz doświadczenie w szkoleniu nowych pracowników?
- Jakie są Twoje oczekiwania finansowe?
- Czy jesteś dyspozycyjny/a do pracy w weekendy i święta?
- Dlaczego chcesz pracować na stanowisku Koordynatora Kuchni?
